Trái cây và rau quả

Khoai tây - Solanum tuberosum


Generalitа


Trồng khoai tây đòi hỏi sự chăm sóc khác nhau tại thời điểm trồng và trong toàn bộ thời kỳ tăng trưởng. Dành một mảnh đất nhỏ (hoặc thậm chí chỉ một vài chậu) cho những củ này luôn là một ý tưởng hay: hiệu suất của chúng rất phong phú và chúng là một trong những yếu tố không thể thiếu trong nhà bếp. Có thể lấy ra và sử dụng dù chỉ một củ khoai tây bất cứ lúc nào cũng thực sự tiện lợi!
Solanum tuberosum, một tên khoa học được sử dụng để chỉ khoai tây, là một loại cây có nguồn gốc từ các vùng nhiệt đới của miền trung và miền nam nước Mỹ.
Solanum tuberosum là một loại cây thân thảo có rễ phiêu lưu bắt đầu từ các nút của thân ngầm trong cụm ba hoặc bốn.
Cây khoai tây chứa solanine, một loại chất kiềm độc, có mặt với số lượng lớn hơn trong chồi và trong quả mọng khi chín.
Có nhiều loại khác nhau, có đặc điểm khác nhau và được sử dụng để chuẩn bị nhiều món ăn.

Củ



Nó là phần ăn được của khoai tây, nó là một thân ngầm, nơi solanine có mặt với số lượng nhỏ hơn và được thu thập xung quanh cái gọi là mắt. Củ chín chứa lượng solanine không đáng kể.
Hệ thống gốc rất phân nhánh và khá hời hợt.
Phần trên không được hình thành bởi một hoặc nhiều thân cây, đầu tiên được dựng lên và sau đó gấp lại trên mặt đất.

















































POTATO TRONG BRIEF

Họ, chi, loài

Solanaceae, Solanum tuberosum
chiều cao 50 cm
trồng trọt Dễ dàng, yêu cầu vừa phải
Cần nước phương tiện truyền thông
tăng trưởng bình thường
Rusticitа Không mộc mạc lắm
phơi bày Sun-bóng râm
đất Sâu và phong phú, thoát nước tốt
pH trung lập
Khoảng cách trong hàng 25-35 cm
Khoảng cách giữa các hàng 60-70 cm

Lá và khí hậu


Cây trồng tìm thấy điều kiện tối ưu ở vùng khí hậu ôn đới, mặc dù việc di chuyển chu kỳ cây trồng thích nghi với các vùng khí hậu khác nhau. Frost làm hỏng lá và ngăn chặn sự phát triển của củ.
Nhờ khả năng di chuyển chu kỳ cây trồng, khoai tây thích nghi tốt với khí hậu đa dạng nhất, từ vùng núi đến đồng bằng. Tuy nhiên, điều kiện khí hậu thuận lợi nhất là ở vùng núi: trên thực tế, nguồn cung cấp nước quan trọng mà họ cần được đảm bảo: khoảng 500 lít nước mỗi kg được sản xuất ... Nhiệt độ tối ưu dao động từ 18 đến 20 ° C.
Tiếp xúc lý tưởng là mặt trời đầy đủ, đặc biệt là cho đến cuối mùa xuân; vào mùa hè, một bóng râm nhẹ được đánh giá cao vào giờ trung tâm và nếu chúng ta sống ở khu vực phía nam và ven biển.

Đất



Chất nền cho việc trồng Solanum tuberosum phải là làm việc tốt, hòa tan và giàu chất hữu cơ, kali, phốt pho và ít canxi, độ pH tối ưu là hơi axit.
Khoai tây muốn đất màu mỡ, sâu, nhưng thoát nước rất tốt. Chúng phát triển tốt cả trong axit và trong đất kiềm, mặc dù sau này chúng có thể dễ dàng bị ghẻ tấn công.
kim ngạch: nên trồng lại khoai tây cứ năm năm một lần trên cùng một loại đất.
Consociazione: thuận lợi với đậu, thì là, bắp cải, đậu Hà Lan và đậu rộng.

























Lịch khoai tây

Pregermogliamento

Từ tháng 12 đến tháng 3
Trồng cây Từ tháng 12 đến tháng 6
bộ sưu tập Từ tháng 5 đến tháng 10
Đất làm việc Tháng mười tháng mười một
Tháng mười tháng mười một

Chuẩn bị đất


Để có được kết quả tốt nhất, điều quan trọng là bắt đầu công việc đã vào mùa thu trước bằng cách đào đất sâu và kết hợp một lượng chất hữu cơ tốt. Bằng cách này, chúng ta sẽ tránh quá muộn một khoáng hóa sẽ làm cho cây nhạy cảm hơn với nấm mốc. Hơn nữa, sự dư thừa của nitơ tạo điều kiện cho sự phát triển sinh dưỡng với chi phí cho sự mở rộng của củ. Ngay cả chất lượng của khoai tây cũng sẽ bị ảnh hưởng bằng cách giảm lượng tinh bột có lợi cho sự hiện diện phong phú của các loại đường đơn giản.

Gieo và trồng


Khoai tây gọi là hạt giống phải có đường kính từ bốn đến tám centimetvà trọng lượng khoảng năm mươi gram mỗi cái. Khoai tây lớn hơn có thể được cắt để tạo ra các mảnh với ít nhất hai nụ mỗi. Nên thực hiện thao tác này một vài ngày trước khi gieo để vết thương có thời gian lành.
Trên mặt đất được xử lý tốt, các luống được vạch ra ở một khoảng cách trên các hàng năm mươi sáu mươi cm.
Củ được phân bố ở khoảng cách hai mươi lăm cm và được phủ đất lỏng cho độ dày từ ba đến bảy cm. Có thể áp dụng tiền nảy mầm bằng cách trồng củ với mầm đã được phát triển.
Trước khi gieo, phải tiến hành đào cẩn thận để ngăn khoai tây mới phát triển biến dạng.
Lạch xa được chuẩn bị khoảng 60-70 cm. Trong hàng, các củ được chèn vào mỗi 25-35 cm tùy thuộc vào giống cụ thể, ở độ sâu khoảng 10 cm. Nói chung, đối với mỗi ha canh tác, cần phải chèn 20-30 tạ khoai tây giống.

Trồng trọt và thụ tinh


Trồng trọt: đất phải được giữ thông thoáng và mát mẻ với việc nhổ cỏ, nhổ cỏ và nối đất.
Trồng khoai tây khá khắt khe vì nhiều hoạt động cuốc và topping được yêu cầu. Chúng rất hữu ích để giữ cho cốt truyện không có cỏ dại và đảm bảo sự phát triển tối ưu.
Làm cỏ nên được thực hiện thường xuyên với các công cụ đặc biệt hoặc với một cái cuốc nhỏ: chúng ta nên tránh chạm vào thân cây càng nhiều càng tốt.
các sự vun đất Điều quan trọng không kém: nó ủng hộ việc sản xuất củ cũng trên bề mặt (ngăn chúng trở nên xanh) cũng như bảo vệ cây khỏi lạnh; nó cũng giúp chúng ta ngăn chặn sự bốc hơi quá mức. Bùn nhựa cũng là một lựa chọn tốt miễn là có một hệ thống tưới ngầm.
Bón phân: việc thụ tinh, chủ yếu là kali, phải được thực hiện khi cây đã đạt đến mười cm.

Bộ sưu tập



Nó xảy ra khi vào mùa xuân, củ tách ra khỏi các tấm bia, nhưng tốt nhất là không thực hiện thu hoạch trước khi lá khô héo.
các bộ sưu tập nó được làm bằng tay với các công cụ truyền thống, hoặc bằng máy nếu được trồng trong lĩnh vực mở. Thật tốt khi củ không được phơi khô trong một thời gian dưới ánh mặt trời trên mặt đất và do đó nên được lưu trữ ở một nơi tối, vì ánh sáng làm cho mắt nảy mầm và kích thích sự hình thành của solanine.
Các giống sớm có thể được thu hoạch vì chúng đạt kích cỡ của một quả trứng. Để thu hoạch những cây có chu kỳ muộn, cần phải đợi cho đến khi tán lá khô và da có khả năng chống chà xát tốt: tại thời điểm đó, chúng tôi cắt phần trên không và để củ trong đất khoảng 15 ngày để trở nên rất cứng. Sau đó chúng ta có thể trích xuất chúng và để chúng trên mặt đất để khô trong vài giờ. Lưu trữ chúng trong một phòng tối, nhưng mát mẻ (không bao giờ lạnh!) Và phòng thông gió.

Công trình thuỷ lợi


Việc cung cấp nước chính xác cho Solanum tuberosum là nền tảng cho sự tăng trưởng tốt và thu hoạch tốt; nó là cơ bản đặc biệt là trong thời kỳ có mưa khan hiếm. Tuy nhiên, điều rất quan trọng là phải kiểm tra xem nước đọng không hình thành có thể nhanh chóng dẫn đến sự khởi đầu của bệnh thối gốc.
Khoai tây rất nhạy cảm với thiếu nước. Ngay cả một thời gian ngắn hạn có thể gây ra mất một phần lớn của sản xuất. Nhu cầu nước tối đa xảy ra tại thời điểm stolonization và tuberization (Tháng Tư-Tháng Năm) và sau đó vào mùa hè đầy đủ. Tùy thuộc vào điều kiện lượng mưa, có thể cần phải can thiệp cứ sau 5-10 ngày. Chúng tôi tránh tưới mưa: để nước chảy trong rãnh hoặc sử dụng hệ thống ngầm.

Avversitа



Trong số các ký sinh trùng tấn công khoai tây, điều quan trọng nhất là: bọ cánh cứng Colorado decemlineata là một loài bọ cánh cứng ăn lá cây cả ấu trùng và côn trùng. Nó được chiến đấu với các sản phẩm dựa trên asen. Con dế chuột chũi hoạt động vào ban đêm từ giữa tháng 3 đến giữa tháng 10 và được chiến đấu với mồi độc. Con bọ cánh cứng ở trạng thái ấu trùng.
Bệnh do virus có thể gây ra bệnh vàng và lùn. Chúng ta hãy nhớ virus 14 làm cho lá cong lên. Trong số các loại tiền điện tử, chúng tôi nhớ lại bệnh sương mai ảnh hưởng đến lá và củ gây đen và tử vong, nó được ngăn chặn bằng cách phun bằng đồng sunfat.
- nam trắng của bàn đạp tấn công tất cả các bộ phận của cây gây ra màu nâu và cái chết.
- thối khô gây ra bởi verticillum và fusarium tấn công các hốc hình thành khoai tây làm đen và gây khô cây.

Nhiều


Chúng rất nhiều và có thể được chia thành mì tròn hoặc dài, vàng hoặc trắng, sớm hoặc muộn.
Các giống được biết đến nhiều nhất là; Vòng Bianca Comasca với bột giấy rất trắng, Forty Chioggia đầu tiên, tròn với thịt màu vàng. Màu trắng tròn của Napoli, Eesteling trong một chu kỳ ngắn một trăm ngày. Các loại bột trắng đầu tiên được sử dụng chủ yếu cho khoai tây chiên.

Tài sản và lợi ích



Khoai tây là thực phẩm giàu vitamin và muối khoáng như kẽm, phốt pho, magiê và kali. Nó cũng là một loại củ có thể cung cấp cho chúng ta năng lượng cần thiết để đối mặt với một ngày nhờ các carbohydrate mà nó cung cấp cho chúng ta. Nếu thiếu chất xơ là một vấn đề, hãy biết rằng vỏ khoai tây chứa nhiều! Ngày nay, nhờ các nghiên cứu và nghiên cứu về tính chất và công dụng của khoai tây, người ta đã có thể thấy làm thế nào điều này có thể cải thiện một số vấn đề có thể xảy ra ở cá nhân, chỉ đơn giản bằng cách đưa củ vào thức ăn của chúng ta. Đối với những người bị thấp khớp, giải pháp là uống nước thu được bằng cách luộc khoai tây. Cứu trợ được đảm bảo; mặt khác, nếu bị bỏng, bôi một lượng khoai tây thô nghiền nát vào vết thương sẽ giảm đau; không phải ai cũng biết điều đó mà còn để điều trị mụn trứng cá hoặc vết thâm trên da, khoai tây hóa ra là một đồng minh tốt; Trong số các đặc tính của khoai tây, chúng tôi cũng nhớ khả năng ngăn ngừa cơn đau tim, giúp bạn ngủ và điều trị axit dạ dày.

Tính thời vụ của khoai tây


Việc gieo những cây solanaceae này được thực hiện từ đầu đến cuối mùa xuân, tùy thuộc vào khí hậu của chúng ta và giống được chọn. Trên thị trường, chúng ta có thể tìm thấy khoai tây sớm, bán sớm, trung bình hoặc muộn tùy thuộc vào khả năng chịu lạnh và thời gian chúng đạt đến kích cỡ cuối cùng. Nhờ sự lựa chọn rộng rãi này, chúng ta có thể dự đoán được vụ thu hoạch; Củ đã nảy mầm cho chúng ta cơ hội tăng tốc hơn nữa. Cũng cần nhấn mạnh rằng ở những vùng nóng nhất của nước ta, thậm chí có thể thực hiện hai chu kỳ canh tác trong năm, bắt đầu từ lần gieo đầu tiên vào tháng 12 và sau đó lặp lại việc trồng vào giữa mùa hè.

Mua khoai tây giống ở đâu?



Trồng trọt có thể bắt đầu bằng cách phục hồi khoai tây thương mại bình thường hoặc củ được lưu từ năm trước. Tuy nhiên, chúng ta phải lưu ý rằng, trong trường hợp này, thu hoạch của chúng ta sẽ giảm đáng kể do tỷ lệ mắc bệnh và vi trùng cao. Chúng tôi cũng nhắc nhở bạn rằng những sản phẩm dành cho tiêu thụ thực phẩm được xử lý bằng các sản phẩm tránh nảy mầm (để đảm bảo độ bền của chúng) và do đó việc sử dụng chúng cho mục đích này sẽ rất khó khăn.
Để tránh những tình huống này, chúng tôi sử dụng hạt giống (củ nhỏ) được chọn và bán cho mục đích nông nghiệp: các công ty nghiêm túc đảm bảo chất lượng tốt của sản phẩm và gần như không có bệnh lý.
Lý tưởng là chuyển sang các công ty địa phương đã chọn các giống cây phù hợp với khí hậu và địa hình của khu vực chúng tôi. Chúng tôi cũng thích các hạt giống thu được ở các khu vực núi nơi rệp vừng, vectơ chính của virosis đáng sợ, gần như không có.

Làm thế nào để có được hạt giống mình?



Bạn phải bắt đầu năm trước bằng cách lựa chọn trực quan những cây mạnh mẽ và khỏe mạnh nhất trong cốt truyện của chúng tôi. Chúng tôi trích xuất những củ khoai tây này khoảng một tháng trước khi thu hoạch làm thực phẩm.
Chúng tôi để củ trong không khí cho khoảng 15 ngày và chúng tôi loại bỏ tất cả những người bắt đầu cho thấy sự thối rữa (vùng tối hơn). Những người khác sẽ được giữ trong một căn phòng mát mẻ và thoáng mát cho đến khi trồng mùa xuân.
Điều rất quan trọng cần nhớ là phương pháp này không thể lặp lại trong hơn hai hoặc ba năm: các bệnh (đặc biệt là virosis và sương mai) sẽ trở nên phổ biến đến mức làm tổn hại hoàn toàn vụ thu hoạch.

Đặc điểm của khoai tây giống



Các đặc tính của hạt giống của chúng tôi là rất quan trọng trong việc xác định các phương pháp trồng và thu hoạch chúng tôi sẽ thu được. Những hạt lớn được cung cấp nhiều mắt sẽ mang lại sự sống cho một cây rất chặt và phân nhánh: do đó chúng ta sẽ phải chừa nhiều khoảng trống hơn giữa mẫu vật này với mẫu vật khác. Sự cạnh tranh giữa các thân cây sẽ rất sáng sủa và chúng ta sẽ có được rất nhiều, nhưng nhỏ, củ.
Trong các củ nhỏ, mắt có mặt với số lượng nhỏ hơn: cây sẽ có ít nhánh nhưng mạnh mẽ. Đồng thời khoai tây thu hoạch sẽ ít hơn rất nhiều, nhưng lớn hơn. Việc trồng có thể "hẹp" hơn mà không có hậu quả của sự cạnh tranh giữa mẫu này với mẫu khác.
Lý tưởng là mua hạt lớn khi trứng gà (50-80 gr.); nếu chúng không có sẵn, chúng ta luôn có thể cắt chúng làm đôi hoặc nhiều phần, sau đó để chúng khô trong vài ngày.

Làm thế nào để thực hiện tiền sinh?



Để làm cho khoai tây của chúng ta nảy mầm, cần phải có một phòng chiếu sáng tốt; nhiệt độ không bao giờ quá cao hoặc quá thấp (lý tưởng là từ 10 đến 15 ° C). Độ ẩm cũng phải càng thấp càng tốt để ngăn ngừa thối xảy ra. Nhà để xe và nhà để xe là hoàn hảo, nhưng một khu vực tiếp xúc tốt của khu vườn và được che chở bởi một mái nhà cũng đi tốt.
Bạn phải bắt đầu từ 30 đến 45 ngày trước khi trồng cuối cùng: ở miền Nam chỉ từ tháng 11 đến tháng 1, ở miền Bắc từ tháng 1 đến tháng 3 (cũng tùy thuộc vào độ cao). Để có được kết quả tốt, điều quan trọng là phải xem xét các đặc tính cụ thể của giống cây trồng.
Chúng tôi đặt các củ thẳng, một bên cạnh nhau (không chồng chúng) bên trong các thùng gỗ, trên bảng hoặc thậm chí trên các thùng giấy rất khô. Các thùng chứa thích hợp cho trứng cũng đi rất tốt.
Điều rất quan trọng là phải quan sát chúng thật tốt để xác định vị trí của mắt hoặc chồi đầu tiên, để phần này hướng lên trên.
Nó sẽ đủ để chờ đến thời điểm trồng; theo thời gian, chúng tôi kiểm tra các điều kiện của hạt giống bằng cách loại bỏ kịp thời những hạt có dấu hiệu sâu răng.
Nó cũng quan trọng để tránh việc sản xuất một khuôn đúc đơn, ưu tiên thay vào đó là một sự chuẩn bị tốt và do đó sản xuất lớn hơn. Nếu trong giai đoạn này, chúng ta thấy một mầm cây xuất hiện, chúng ta sẽ can thiệp bằng cách triệt tiêu nó.
Tuy nhiên, hãy nhớ rằng một số giống không chịu được sự nảy mầm trước hoặc cho kết quả tốt bằng cách chỉ trải qua một lần. Lý tưởng là luôn hỏi thông tin chính xác cho nhà bán lẻ.

Khoai tây - Solanum tuberosum: Trồng khoai tây trong chậu hoặc trong túi


Trồng khoai tây cũng có thể được thực hiện bởi những người không có mảnh đất: họ phát triển rất tốt trong chậu sâu hoặc trong túi nhựa. Trên thị trường thậm chí còn có những container đặc biệt có lỗ mở ở phía dưới cho phép chúng ta "lấy" khoai tây từ mặt đất "khi cần".
Nói chung, các thùng chứa lớn và cao ít nhất 50 cm là tốt. Đổ đầy chúng bằng hạt giống và đất trồng rau (không có than bùn) vào đầu mùa xuân. Chúng tôi luôn giữ ẩm và nếu cần thiết hãy thêm phân bón lỏng giàu kali.
Xem video
  • Gieo khoai tây trăng



    Một loại đất tốt nơi bạn có thể trồng củ giống khoai tây, phải được đào tốt và không được ứ đọng

    tham quan: gieo khoai tây trăng